طرز تهیه شکلات صبحانه

کاکائو، گیاه بومی آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی و مکزیک است و حداقل به مدت سه هزار سال در این منطقه کشت شده است. شکلات، یکی از خوراکی‌های مشتق شده از کاکائو است که بسیار پرطرفدار و انرژی زا می‌باشد و معمولا از ترکیب شیر، شکر، و پودر کاکائو با نسبت‌های متفاوت تهیه می‌شود.

محبوبیت شکلات از زمان جنگ جهانی اول فراگیر شد؛ زمانی که این خوراکی خوشمزه به عنوان جیره غذایی به سربازان داده می‌شد و سربازان پس از بازگشت از جنگ، آن را تبلیغ می‌کردند. شکلات با درصد‌های گوناگونی وجود دارد و هر چه کاکائوی آن بیشتر باشد سیاه‌تر و تلخ‌تر است. یکی از مواد نامطلوبی که به آن اضافه می‌شود، موم پارافین است و شکلات‌های دارای این افزودنی در دمای بدن به سرعت ذوب نمی‌شوند. شکلات خالص حاوی مقدار بالایی آنتی‌اکسیدان است که مانع تولید رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شود، همچنین مصرف شکلات تلخ از پوکی استخوان جلوگیری کرده و سرعت پیشرفت آن را کاهش می‌دهد.

شکلات در شیرینی پزی کاربردهای زیادی دارد و از آن برای تهیه انواع بیسکوییت مانند بیسکوییت کوکی شکلاتی؛ انواع کیک مانند کیک خیس شکلاتی؛ تزئین کیک و ... استفاده می‌شود.

طرز تهیه شکلات صبحانه با نشاسته

مواد لازم :

نشاسته ذرت : 1/4 پیمانه  -  شکر : 1.5 پیمانه  -  نمک : 1/4 قاشق چایخوری  -  زرده تخم مرغ :  4 عدد  -  شیر : 3 پیمانه  -  کره :  2 قاشق غذاخوری  -  آبلیموی تازه :  2 قاشق غذاخوری  -  شکلات  :  200 گرم  -  وانیل : 1/2 قاشق چایخوری

مراحل تهیه :

1.     نشاسته ذرت را در یک قابلمه استیل ریخته، شکر و نمک را به آن اضافه کره و با هم مخلوط کنید.
2.     زرده تخم مرغ را به مخلوط فوق اضافه کرده، شیر را هم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
3.     مخلوط حاصل را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا بپزد و کرم مانند شود.
4.     وقتی غلظت آن به حد مناسب رسید (در حد ماست شل) آن را از روی حرارت برداشته و در حالی که داغ است، شکلات، کره، وانیل و آبلیمو را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت موجود حل شوند.
5.     مواد را کاملا مخلوط کنید تا شکلات یکدست شود.